CASARO TOP300-600-1000 MINICASEIFICIO AUTOMATICO COMPUTERIZZATO

IMPIANTO AUTOMATICO COMPUTERIZZATO PER LA PASTORIZZAZIONE E LA CASEIFICAZIONE DEL LATTE.

  1. pastorizzare il latte
  2. riscaldare
  3. mantenere a temperatura
  4. raffreddare
  5. mescolare
  6. rompere la cagliata

Ideale per la produzione di: formaggio, mozzarella, caciotta, primo sale, ricotta, stracchino e formaggi spalmabili, yogurt cremoso, yogurt drink, latte pastorizzato qualsiasi altro prodotto necessiti di tali lavorazioni.

Il CASARO TOP

è l’impianto ideale per chi cerca un unico sistema per trasformare il latte in qualunque tipo di latticino o formaggio. La sua qualità costruttiva rispetta gli altissimi standard da sempre imposti in Frigojollinox. È stato sviluppato per offrire ai piccoli caseifici un impianto all in one tecnologico, e delicato nella lavorazione, per ottenere prodotti di altissima qualità.

Il CASARO TOP è dotato di una vasca che funziona in modo totalmente automatico, permette di effettuare le fasi di riscaldamento, sosta a temperatura e raffreddamento con estrema precisione.

È disponibile nei seguenti modelli:

CASARO TOP300   con vasca da 330 litri;
CASARO TOP600   con vasca da 662 litri;
CASARO TOP1000 con vasca da 1.098 litri.

> Sistema automatico per la pastorizzazione del latte.
> Sistema automatico di riscaldamento indiretto con bruciatore gas, tramite intercapedine con acqua in modo da distribuire uniformemente il calore su fondo e pareti della vasca. Dotato di gestione automatica e ad alta efficienza energetica grazie ad un innovativo sistema di recupero del calore.
> Sistema automatico di cottura a temperatura variabile fino a 100°C.
> Sistema automatico di raffreddamento della vasca, ad elevato rendimento, con acqua di rete o di pozzo.
> Sistema automatico di miscelazione con pala a velocità variabile.
> Sistema automatico per la rottura della cagliata con pale controrotanti. (optional su richiesta)
> Sistema di automazione tramite PLC e display grafico touch screen da 10” con software di gestione per il completo controllo e la memorizzazione dei vari processi di lavorazione.

> Minicaseificio automatico;
> Acciaio inox aisi 304/316;
> Capacità vasca: 330lt – 662lt – 1.098lt;
> Capacità produttiva: 300lt – 600lt – 1000lt;
> Sistema di riscaldamento integrato a mezzo di bruciatore gas o resistenze elettriche con intercapedine a bagno d’acqua;
> Tipi di alimentazione: GPL – Metano – Elettrica;
> Temperatura massima in camera 100°C;
> Sistema di controllo e automazione PLC Siemens® con Touch screen da 10”;
> Datalogger integrato;
> Interfaccia USB;
> Interfaccia Ethernet;
> Sonda al cuore del prodotto;
> Certificazione CE;
> Manuale uso e manutenzione CE;
> Compatibile industria 4.0;

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